迎春草生长于皖北平原庄子故乡蒙城芡河流域，属于兰科植物，因发芽成双而得名双芽子，又因其在立春前出土，故名迎春草。隆隆寒冬，万物还处在冬眠或半冬眠中，早在秋冬季节中攒足劲的迎春草，立春前十天破土而出，最先汲取春天之精华。其发芽的温度在零下5-8度，所以迎春草为野生的，又是养生营养佳品。
    价值1：迎春草的营养成分——主要有钙、铁、蛋白质、磷、氨基酸、脂类、碳水化合物、无机盐、碘、维生素、水和食物纤维等。经国家农业标准化检测中心检测结果显示，本产品每100克富含蛋白质29.4克，氨基酸27.8克，铁265毫克，磷278.1毫克，含有赖氨基酸、亮氨酸、蛋氨酸等人体必需的8种氨基酸，富含β-胡萝卜素等多种矿物质。这个统计数据不仅高于霍山石斛一半以上，也高于冬虫夏草等食品的营养成分。
    价值2：黄金有价、健康无价?迎春草的保健作用——食用迎春草既可以促进大脑发育，又能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，妇女产后补养补血、护肝、护肾、消除疲劳，防止细胞退变、抑制重症高血压病、消除肾及膀胱功能的损耗、强身延年、抗衰老。
    迎春草还有一个特殊的功效，就是保鲜。即使在夏季高温时，使用迎春草做过的饭菜仍然可以在第二天、第三天继续吃,不变味、不变馊、不霉变。(常温保存，不需要放在冰箱里)
    价廉物美——与冬虫夏草相比迎春草的营养成分高于冬虫夏草，而冬虫夏草比黄金贵。与石斛比迎春草的营养成分高于石斛一半以上。
    食用方法——迎春草是一种食补佳品，食用迎春草，吃前要在温水净泡3-5分钟，下锅煮10-15分钟煮熟即可。迎春草（双芽子）是安徽省农委、亳州市农委指定的参加2011年中国安徽（合肥）农交会的展销展示产品，同年12月25号参加上海农交会，2012年1月4号参加北京农交会。
    全心全意真心实意，为人民群众健康着想。
    世间绝品人难识，冬虫夏草迎春草。